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2019年10月15日 (火)

Jolly-Pasta(大阪府枚方市・枚方招提店)

おチビちゃんとコチビちゃん宅に寄宿して二人の中学校で開催された文化祭に参加した日、昼休みの食事場所として“Jolly-Pasta”(ジョリーパスタ)の枚方招提(ひらかたしょうだい)店を選びました。京阪電車の樟葉(くずは)駅と牧野駅のほぼ中間点(樟葉駅から府道18号で南下、あるいは牧野駅からは府道17号で東進した場所)にあり、道路の反対側にある関西記念病院が目印になります。
 
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全国に250店舗以上を展開する”Jolly-Pasta”は大手飲食チェーンの「ゼンショー」の子会社です。ちなみに、「ゼンショー」は他に、牛丼の「なか卯」と「すき屋」、レストランの "Coco's" と "Big Boy"、「華屋与兵衛」、回転寿司の「はま寿司」などを傘下に持っています。
 

子供たちのお母さん、同行者、私の三人で開店した午前11時丁度に入店しました。
 
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「きのことポークパストラミのサラダ」(690+税)、「ピッツァ・ビスマルク」(890+税)、「かきぼなーら」(1090+税)(注釈:いずれもスープ付き)、「ドリンクバー」(180/人)を注文。ここで、サラダは女性たちの希望で、パスタとピザは私の選択です。店外に立てられた幟(のぼりにあった「かきぼなーら」に惹かれたことに加えて、それらを選んだ理由は、「牡蠣(かき)」は今が旬(Rが付く月)であり、ピッツアについてはマルゲリータが定番メニューすぎると考えたからです。
 

先ず「きのことポークパストラミのサラダ」が配膳されました。ちなみに、パストラミは塩漬け燻製製品のことです。
 
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こちらは私が小皿に取り分けた様子
 
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料理に付属するスープ(注釈:ドリンクバーでのセルフサービス)
 
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次いで配膳された「かきぼなーら」は大きめの牡蠣が何個か入った贅沢(ぜいたく)なものです。生クリームが多く使われて卵黄がトッピングされているため食べやすいのですが、カルボナーラ(チーズパスタ)が大好きな私にとっては本来の味とは異なる気が抜けたような料理でした。一応、粉チーズが振りかけてありますが・・・。ちなみに、カルボナーラはチーズ・黒こしょう・塩漬けした豚肉・卵黄を用いたパスタソースの名前です。
 
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私の好きなカルボナーラについて当ブログでは、長野県飯山市斑尾(まだらお)高原の「ルドルフ」 、八景島シーパラダイスの”CLASSIC、横浜・原鉄道模型博物館の”PRONTO、ハワイ・ラナイ島のフォーシーズンズ・マネレ・ベイ内「カイラニ」、阿倍野ハルカスのSKY GARDEN 300、 湯島の「グラット・シエル」、渋谷の「カフェ ラ・ボエム渋谷」、ミャンマー・ヤンゴンの「ストランド・ホテル」の記事(計8件)で紹介しています。これらを振り返ってみると、日本におけるマイルドな味付けのカルボナーラと本場イタリアを踏襲する海外のカルボナーラの違いがよく分かります。

 
また、ピッツァ・ビスマルクは卵が蕩(とろ)けるピッツァで、その味はまずまずでした。ちなみに、名前の由来はドイツ帝国宰相で、鉄血宰相と呼ばれたオットー・フォン・ビスマルクが卵を好んだことから、半熟卵の載ったイタリア料理を「ビスマルク風」と呼んだことによるそうです
。その製法は、先ず広げた生地にトマトソース、ハム、卵などをのせ、仕上げにオリーブオイルをかけたものを、薪窯(まきがま)で数分間焼き上げるのが一般的のようです。蛇足ですが、「マルゲリータ」はイタリア王国の王妃の名前です。
 
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料理はいずれもまずまずであり、テーブルサービスも気持ちの良いものでした。昼食に満足した我々は午後のプログラムが間も無く始まる中学校へ戻ることに。
   

住所:大阪府枚方市招提北町1-2231-1

電話:072-857-0631  
 

<参考情報> 当ブログで紹介したパスタ(スパゲッティ/ペペロンチー二など、上記したカルボナーラを除く)
[温泉大好き、ドライブも!](8件)
都内江東区新木場駅ビルの”OSTERIA PICCHIO"都内渋谷区下北沢の「タパス&タパス」静岡県下田市の「ダイニング ログ 下田」横浜市金沢区八景島シーパラダイスの"CLASSIC"都内多摩市の「おふろの王様(多摩百草店)」京都府八幡市の"Luce Santlucia"(松井山手店)都内目黒区緑ヶ丘駅近くの"ZUPPA DI PESCE"横浜市西区原鉄道模型博物館の”PRONTO”
 
[旅行大好き、飛行機も!](9件)
長野県千曲市の「cafe自転車屋」中欧クロアチア・スプリットの"Trattoria Tinel"都内中央区京橋のクロアチア料理店"Dobro"(クリームペンネ)ハワイ・ラナイ島の「フォーシーズンズ・マネレ・ベイ」(トマトベースのスパゲッティ)都内文京区湯島の「グラット・シエル」都内千代田区丸の内の「ラ・カサリンガ」都内中央区日本橋の"ALLEGRO"都内渋谷区道玄坂の「エス グロッソ」神奈川県川崎市中原区小杉町の「カフェレストランピッコロ」

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